Les Entrées

Tartare de saumon d’Ecosse au combava et gingembre – 17€
Rouleaux de printemps chauds aux petits légumes et vermicelles, sauce aigre douce – 14€
Tataki de thon à la sauce soja relevé au gingembre et wakamés – 18€
Poêlée de Saint-Jacques rôties à la crème tartufata – 18€

Les plats

Filet de turbot façon meunière aux fruits de mer et croustillants de panais – 27€
Souris d’agneau des Alpes confite sur l’os dans son pot-au-feu de légumes tournés – 25€
Suprême de pintadeau farci aux morilles , pointes vertes, crème archiduc et gratin dauphinois – 25€

Sauce du mois pour nos viandes : Crème de Roquefort – 3€

Le dessert

Sabayon minute à l’Amaretto – 12€