Les Entrées

Ravioles de cèpes et foie gras, infusion au thym et copeaux de parmesan – 18€
Brie pané, pancetta en salade, vinaigrette au miel moutardé – 16€
Terrine de petit gibier du chef et sa garniture – 16€
Carpaccio de contre filet Holstein fumé aux écorces de foie gras de canard – 19€
Toast aux champignons des bois parfumés à la truffe, copeaux de parmesan – 18€

Les plats

Civet de biche aux champignons des bois et pommes croquettes – 23€
Demi faisan laqué façon Pékin, wok de légumes croquants – 24€
Dos de cabillaud au poivre de Timut, chou rouge sauté et purée de patates douces – 25€
Sauce du mois pour nos viandes : Crème de Roquefort – 3€

Le dessert

Sabayon minute à l’Amaretto – 12€